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凤梨释迦属呼吸更年性果实，果肉软化及后熟过于呼吸速率会剧烈上升，与其他果实比较，凤梨释迦呼吸热产生很多。
African Pride品种在采收后天呼吸作用开始上升，然后2天后达到更高峰，呼吸高峰期果实开始软化，
再过2天后果实开始成熟而且可以食用，整个后熟过程由采收至成熟可食用20℃下约需5天。果实温度越高成熟速率越快，田间采收时温度25℃约在4天成熟，20℃则5天成熟，如果15℃则要8天成熟。
African Pride品种在采收后天呼吸作用开始上升，然后2天后达到更高峰，呼吸高峰期果实开始软化，
再过2天后果实开始成熟而且可以食用，整个后熟过程由采收至成熟可食用20℃下约需5天。果实温度越高成熟速率越快，田间采收时温度25℃约在4天成熟，20℃则5天成熟，如果15℃则要8天成熟。
基于以上裂果之原因与果实生理，要减少凤梨释迦采收后发生裂果可以采取以下几种方法。
避免夏秋季高温期间生产果实：
中部地区凤梨释迦夏果约自7-8月间生产，此时正值高温一般都会发裂果。果实生育期温度较高由着果到成熟期间较短，如果生长期温度较低，则果实发育较缓。所以利用产期调节技术，使生产11月至翌年2月间之冬期果果实，则不会有裂果情形。
采收儘速预冷降低田间热，以避免热累积而产生裂果，预冷后果实包装前应置放于通风良好处，避免热累积。
运输及贩卖过程应贮放于适当温度，减少裂果之发生。如果呼吸作用产生之热未排除果实之温度将上升，
澳洲进行之调查输送过程果实温度可高至40℃，虽然促进果实后熟，但降低果实品质。但贮放温度过低虽然不会发生裂果，但容易产生寒害
澳洲凤梨释迦储藏之指引，提供参考：
不要将果实贮存在8℃以下；于8-12℃贮藏不超过5天，超过5天将会发生寒害；果实在14℃以下无法后熟，
时间过长将会导致寒害；冬季果实果实贮放在较温暖处，以促进后熟；更佳后熟温度18-24℃；凤梨释迦贮架寿命短，应多次少量购买，
并避免购买暗绿色及小果未成熟果实。
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