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真菌的构造,基本特征以及分类
真菌
1.构造
(1)细胞壁：大多数为【几丁质】，为【多醣类】与【蛋白质】的结合物。几丁质也是【甲壳类】（螃蟹、龙虾）的【外骨骼】（外面的壳）成分。
(2)细胞膜：与其他生物相当，【磷酯双层】
(3)细胞质：有细胞核、膜状胞器、核糖体，没有叶绿体哦！！
2.真菌的特征
(1)多细胞生物（酵母菌为单细胞）
(2)真核生物
(3)细胞璧为几丁质（黏菌无细胞璧、卵菌为纤维素）
(4)异营生物：寄生（消费者）与腐生（分解者）
(5)大多由菌丝构成（酵母菌无菌丝构造）
3.菌丝
(1)由许多细胞组成菌丝，再由许多菌丝组成我们所见的真菌（黑麵包霉、香菇）
(2)依构造分为：
◎含有隔膜：细胞与细胞之间有细胞璧相互隔离，但其有孔洞可使细胞间的细胞质、胞器及细胞核可互相流动。
◎不含隔膜：细胞分裂后中间没有形成细胞璧来相互隔离，因此这种菌丝内含有数百到数千个细胞核。
4.真菌的分类
(1)接合菌门：黑麵包霉（生长于麵包上）
(2)子囊菌门：酵母菌（酒类、麵包的发酵）
(3)担子菌门：香菇、木耳、蕈类
(4)壶菌门：水霉（寄生于鱼类体表）
(5)不完全菌门：未发现有性生殖，青霉菌（抗生素-盘尼西林的产生者）
真菌 Fungus
1. 基本特征
（1） 真核细胞
（2） 大多数为多细胞生物，但酵母菌为单细胞生物
（3） 缺乏叶绿素，不能性光合作用，故均为异营生物
（4） 细胞壁由几丁质（chitin）组成
（5） 繁殖方式：有性生殖及无性生殖（出芽及孢子生殖）
（6） 由丝狀构造的菌丝组成菌丝体
2. 分类
（1） 接合菌门：黑麵包霉
（2） 子囊菌门：酵母菌
（3） 担子菌门：蕈类、香菇、木耳、靈芝
（4） 壶菌门：水霉
（5） 不完全菌门：尚未发现其有性生殖，青霉菌
3. 生殖
酵母菌
酵母菌生活史包括双套染色体期（2n）及单套染色体期（n），此兩期的酵
母菌皆可藉由出芽生殖产生新个体。在双套时期，若环境不佳，会减数分裂
形成子囊孢子（n），此孢子可进行出芽生殖，若与不同交配型的孢子相遇，
可相互融合回到双套染色体期，新循环再度展开
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